Onigiri tarifi! Masterchef Onigiri nasıl yapılır? Onigiri için gerekli malzemeler nelerdir? Onigiri pilavı hangi ülkeye ait, hangi bölge?
Masterchef’te bugün birbirinden hoş pilavlar yapıldı. Seyircilerin en merak etmiş olduğu mevzu Onigiri tarifi oldu. Peki en hoş Onigiri tarifi nasıldır? Onigiri iyi mi yapılır? Onigiri için lüzumlu malzemeler nelerdir? Onigiri tarifi! Onigiri nedir, ne demek? Masterchef Onigiri iyi mi yapılır? Onigiri hangi bölgenin, hangi ülkenin pilavı? Onigiri hangi ülkeye ve yöreye aittir? Onigiri hangi ülke? İşte detaylar…
Onigiri ya da omisubi, beyaz pirinçten yapılan, üçgen ya da silindir haline getirilen ve genelde nori sarılmış bir Japon yemeğidir. Geleneksel olarak bir onigiri turşu ume (umeboshi), tuzlu somon, katsuobushi, kombu, tarako ya da tabii koruyucu olarak öteki bir tuzlu ya da ekşi katkı maddesi ile doldurulur.
Onigiri bir suşi çeşidi olmayıp suşi sirke, şeker ve tuzlu pirinçten yapılırken onigiri ise bazı durumlarda hafif tuzlu düz pirinç ile yapılır. Onigiri bir pirinci taşınabilmesini, korunmasını ve yemmesini basit haline getirirken, sushi ise balığı gizleme tekniği olarak doğmuştur.
- 1 su bardağı sushizmi pirinci (sushi pirinci) – öteki pirinç çeşitleri de kullanılabilir
- 1 su bardağı su
- 1 yiyecek kaşığı pirinç sirkesi (tercihen sushizmi sirkesi)
- Yarım çay kaşığı tuz
- Onigiri doldurmak için iç malzemeler (örn. ton balığı, somon, turşu, deniz yosunu, ızgara tavuk, vb.)
- Onigiri şeklini vermek için onigiri kalıpları (isteğe bağlı)
Pirinci yıkayın: Pirinci soğuk su altında sudan geçirin ve suyu pak olana kadar durulayın. Sonra süzgeçten geçirin ve aşağı yukarı 30 dakika suya batırılmış halde bekletin.
Pirinci pişirin: Pirinci su ile beraber bir tencereye alın ve orta alevde kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını sıkıca kapatın. Pirinç suyunu çekene ve pirinçler yumuşayıncaya kadar aşağı yukarı 15-20 dakika pişirin.
Pirinci dinlendirin: Pişen pirinci ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın. Yaklaşık 10 dakika dinlendirildikten sonra pirinç sirkesi ve tuzu ekleyin.
Ellerinizle biçim verin: Ellerinizi hafif ıslatın ve bir avuç pirinç alın. Elinizde yuvarlayarak ya da onigiri kalıpları kullanarak üçgen ya da yuvarlak biçimi verin.
İç malzemesini ekleyin: Şekil verdiğiniz onigirinin ortasına birazcık iç araç-gereç ekleyin. Ton balığı, somon, turşu, deniz yosunu gibi geleneksel iç malzemeleri kullanabilirsiniz. Dilediğiniz iç malzemeyi tercih edebilirsiniz.
Onigiriyi sıkıca şekillendirin: İç malzemeyi ilave ettikten sonra onigiriyi sıkıca şekillendirin. Eğer elinizle yaptıysanız, avucunuzla bastırarak ve şeklini düzeltmek için hafif sıkarak yapabilirsiniz.
Onigiriyi sarın (isteğe bağlı): Geleneksel Japon onigirileri genelde deniz yosunu ya da nori ismi verilen ince kuru yosun yaprağıyla sarılır. İsterseniz onigiriyi nori yaprağıyla sarabilirsiniz.
Onigiri pilavınız hazır! Dilediğiniz iç malzemeyi kullanarak onigirilerinizi zenginleştirebilir ve lezzetlendirebilirsiniz. Ayrıca, onigirileri servis ederken üstlerine susam serpmek ya da soya sosunda batırarak tüketmek de leziz bir alternatif olabilir. Afiyet olsun!
Bir yanıt yazın